Sabemos o quanto é frustrante quando a balança mostra variações rápidas de peso, especialmente quando estamos buscando perder peso. No entanto, é importante compreender que essas mudanças repentinas podem ser devido a alterações nos estoques de água em nosso corpo, e não necessariamente uma perda ou ganho significativo de gordura.

Quando falamos sobre estoques de energia, é essencial mencionar a homeostase e como nosso corpo busca manter um equilíbrio. A perda ou ganho extremo de gordura em um curto período de tempo é improvável de ocorrer, pois nosso organismo possui mecanismos regulatórios para evitar mudanças bruscas. No entanto, em determinadas situações, a balança pode mostrar flutuações rápidas no peso, e isso geralmente está relacionado à variação nos estoques de água.

Em dietas muito baixas em carboidratos, ocorre uma redução nos estoques de glicogênio, que são a forma de armazenamento de carboidratos em nosso corpo. Esses estoques de glicogênio têm em média 0,6 kg, podendo variar até 1 kg em algumas pessoas. Acontece que cada grama de glicogênio se liga a 4 gramas de água. Portanto, quando há uma redução no glicogênio, ocorre uma perda proporcional de água, o que pode resultar em uma diminuição aparente de peso na balança, mesmo em um curto período de tempo. É importante ressaltar que essa perda de peso não reflete necessariamente a perda de tecido adiposo.

É crucial discutir esses conceitos com os pacientes no início do tratamento para perda de peso. Se um paciente apresentar perda ou ganho de peso significativo em um curto período de tempo, é essencial entender que essa variação pode não ser de fato uma queima ou ganho de gordura corporal. Portanto, não devemos basear exclusivamente o tratamento com base na balança, mas sim utilizar ferramentas como a bioimpedância para uma avaliação mais precisa.

Entender o papel da água e dos estoques de glicogênio nos processos de perda e ganho de peso pode evitar frustrações desnecessárias e ajudar os pacientes a ter uma abordagem mais equilibrada em relação ao acompanhamento de seu progresso. A bioimpedância se torna uma ferramenta valiosa, permitindo uma avaliação mais completa da composição corporal e garantindo uma visão mais precisa dos resultados alcançados.

Referência: Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. (Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1615908/)